総売上（そううりあげ）とは

総売上（そううりあげ）

総売上（そううりあげ）とは、キャバクラやガールズバーなどの店舗で、経費やカード売上などを差し引かずに、その日の全ての売上金額のことです。

純粋にその日に得た全ての収益を表し、店舗の業績を把握するための基本的な指標となります。総売上には、飲食代、指名料、延長料金、サービス料など、すべての収益が含まれます。

・使い方
スタッフA: 「総売上を確認して、経費を差し引いた純利益を計算しよう。」
スタッフB: 「了解。まずは今日の総売上をまとめるね。」